Locatie Gasselternijveen
Branches Detailhandel / winkel, Horeca / evenementen, Toerisme
Bewerkt 07-01-2020 17:40
Opleiding MBO

Omschrijving

**Chef-kok / keuken-manager**
Goede beloning met uitstekende arbeidsvoorwaarden.

**Koken met vrijheid op de Hondsrug**
Bij Brasserie de Semslanden krijg je de ruimte om je ideeën vorm te geven. Want als chef-kok ben je eindverantwoordelijk voor de gehele keuken, de presentatie van de gerechten en de groei van onze brasserie op culinair gebied. Tot je taken behoren:
* De beleving van de gasten op een hoog niveau brengen/houden
* De dagelijkse aansturing van het keuken-team en van de medewerkers bediening
* Het (mede)opstellen van de personeelsroosters en de bewaking van de personele bezettingsgraad
* Begeleiden, opleiden en motiveren van medewerkers
* Kostencalculatie, inkoop en rapportage
* Handhaving van HACCP en rapportages
* Operationele werkzaamheden (meewerkende functie)

**Wij zoeken**
Wij zoeken een chef-kok voor wie het bereiden en presenteren van gerechten een passie is. Je hebt aandacht voor zowel de moderne keuken als voor de trends in wat actueel gevraagd en verwacht wordt. Herken jij je in het volgende profiel, dan pas jij bij ons:
* Je beschikt minimaal over MBO niveau 4
* Je hebt een aantal jaar ervaring als tenminste sous-chef in een restaurant
* Je kunt goed plannen en organiseren, ook voor catering van partijen
* Je beschikt over goede sociale en leidinggevende vaardigheden
* Je bent gedreven in de ontwikkeling en opleiding van de keukenbrigade
* Je bent bereid te investeren in jezelf, je team en de organisatie
* Je passie is groei behalen.

**Wij bieden**
* Een afwisselende en uitdagende functie met veel verantwoordelijkheid
* Een volledige baan van 38 uur
* Betaling conform horeca-cao met een extra bonusregeling op basis van prestatie
* Goede secundaire arbeidsvoorwaarden o.a. laptop van de zaak en gelegenheid te (leren) golfen.
* Werken voor een dynamische organisatie met gedreven personeel
* Rustige wintermaanden met tijd voor ontspanning en sociale contacten

**Brasserie de Semslanden**
Onze brasserie is gesitueerd op de Golfclub de Semslanden. De gasten zijn golfers, passanten en dagjesmensen. Wij serveren elke dag lunches en diners, onder het motto: bourgondisch genieten voor een eerlijke prijs.
Op de locatie kunnen ook feesten en partijen plaatsvinden. Daarnaast zorgen onze catering-activiteiten voor veel diversiteit.
Bij Brasserie de Semslanden werken leuke, spontane en ambitieuze mensen. Bij groei is er ruimte voor uitbreiding van het team.
Meer weten?
Ben je geïnteresseerd in deze functie? Stuur dan een e-mail met je CV naar Brasserie de Semslanden, t.a.v. Jon de Lange, info@noordhostcatering.nl.
Solliciteer

Vragen over deze vacature?

Gerjan de Lange van NoordHost Personeel, geeft antwoord op je vragen.

Gerjan Contact

Waarom NoordHost Personeel:

  • Solliciteer binnen 2 minuten
  • Je eigen contactpersoon
  • Een handige App
  • Specialist in de horeca
  • Sparen voor leuke gadgets!